segunda-feira, 9 de abril de 2012

Cardápio vegetariano - Cenoura com alcaparras

A dica de hoje do Renata Guimarães Buffet é um canapé vegetariano de cenoura com alcaparras que pode ser usado como entrada no seu jantar.



Modo de preparo:

Corte a cenoura longitudinalmente.
Coloque durante 1 minuto na água fervente com sal.
Espere amolecer.
Passe imediatamente na água gelada.
Faça com a mão um rolinho de cenoura.
Recheie com alface crespa ,ricota temperada com sal pimenta e algumas alcaparras.
Regue com azeite.

Dicas:

Para cortar a cenoura use o cortador de legumes.
Corte em lâminas do meio para a extremidade.
Escolha cenouras retas de tamanho médio.