A gastronomia de Fortaleza é tipicamente nordestina ressaltando-se pratos típicos como o baião de dois com churrasco de carneiro ou carne-de-sol. Frutos do mar são outros ingredientes de pratos típicos dessa cozinha tais como moqueca de arraia, peixadas de cavala e pargo. Outro fruto do mar bastante degustado é o caranguejo.
Prato típico de todo o nordeste, o baião-de-dois é uma comida feita com carne-de-sol, paçoca, arroz e feijão de corda cozidos juntos com manteiga e queijo coalhado. Para temperar, pimenta, salsa e coentro. Às vezes, recebe leite de coco para adquirir um sabor especial. O Renata Guimarães Buffet está pronto para servi-lo com um diversificado cardápio e profissionais qualificados para fazer de seu evento um momento único.
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