Cardápio vegetariano - Cenoura com alcaparras

A dica de hoje do Renata Guimarães Buffet é um canapé vegetariano de cenoura com alcaparras que pode ser usado como entrada no seu jantar.

Modo de preparo:

Corte a cenoura longitudinalmente.

Coloque durante 1 minuto na água fervente com sal.

Espere amolecer.

Passe imediatamente na água gelada.

Faça com a mão um rolinho de cenoura.

Recheie com alface crespa ,ricota temperada com sal pimenta e algumas alcaparras.

Regue com azeite.

Dicas:

Para cortar a cenoura use o cortador de legumes.

Corte em lâminas do meio para a extremidade.

Escolha cenouras retas de tamanho médio.